農戶正在采收周寧高山馬鈴薯 劉誌瑋 攝

連日來
，周寧高山馬鈴薯喜獲豐收，農戶們揮舞鋤頭翻動地壟，一個個色澤鮮亮
、外形飽滿的馬鈴薯堆滿田間地頭
，經過分揀
、挑選、裝袋
，這些馬鈴薯將銷往外地。“去年
，全縣種植3萬畝馬鈴薯，產量超過3萬噸。今年

，馬鈴薯種植麵積超過5萬畝，市場行情看好。”周寧縣高山馬鈴薯協會會長陳羅生信心滿滿。

近年來
，周寧縣始終堅持“靠山吃山唱山歌”，通過科技賦能
、訂單加持、延伸產業鏈等舉措，持續推進周寧高山馬鈴薯產業發展壯大。

科技“強芯”護品質

日(ri)前(qian)，記(ji)者(zhe)走(zou)進(jin)位(wei)於(yu)周(zhou)寧(ning)縣(xian)浦(pu)源(yuan)鎮(zhen)溪(xi)坪(ping)村(cun)的(de)國(guo)家(jia)南(nan)方(fang)薯(shu)類(lei)科(ke)學(xue)觀(guan)測(ce)實(shi)驗(yan)站(zhan)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)高(gao)山(shan)科(ke)研(yan)基(ji)地(di)組(zu)培(pei)室(shi)，一(yi)個(ge)個(ge)玻(bo)璃(li)瓶(ping)整(zheng)齊(qi)擺(bai)放(fang)，瓶(ping)子(zi)裏(li)的(de)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)脫(tuo)毒(du)苗(miao)綠(lv)芽(ya)嬌(jiao)嫩(nen)。

“針對周寧縣種薯繁育這個薄弱環節
，我們選取了16個品種的脫毒苗，進行微型薯繁育。”福建省農科院作物所掛職周寧縣農業農村局副局長的羅文彬副研究員介紹。

周寧縣平均海拔800米，晝夜溫差大
，土壤土質疏鬆
，是高山馬鈴薯的優良產地。

“從記事起，村子裏家家戶戶都種馬鈴薯，一畝地最多能收1000多公斤。”種植戶李木成說，但這幾年

，每畝產量隻剩500多公斤。

馬鈴薯收成好不好
，七分靠種子，三分靠管理。周寧薯農種植馬鈴薯多為自留種
，隨著時間推移，本地品種馬鈴薯嚴重退化
，芽眼多、抗性差、產量大大減低。且周寧多山地丘陵地帶，如何最大限度利用好有限的平地資源，種出質量更好的馬鈴薯
？周寧在科技賦能中尋找答案。

2018年
，國家南方薯類科學觀測實驗站馬鈴薯高山科研基地落地周寧

，從國內外相關育種單位引進300多個馬鈴薯種質資源
，開展種質資源評價
、馬鈴薯雜交育種、產業技術示範和培訓等工作，每年可獲得雜交種子5萬粒以上，為優化提升當地馬鈴薯種源打下基礎。

去年，福建（周寧）高山馬鈴薯繁育中心建成投用
，內設429平方米組培室、686平方米霧培室和5000平方米大棚，有效解決周寧高山馬鈴薯產業發展中存在的瓶頸問題，健全脫毒馬鈴薯種薯繁育體係。

眼下，周寧縣高山馬鈴薯新品種與新技術示範片試驗種植的“隴薯7號”花開正盛，下個月便可大麵積采收。

“‘隴薯7號’是從20多個品種中篩選出來的
，通過深溝高壟地膜覆蓋栽培技術進行種植，預計畝產約2000公斤。”陳羅生表示



，新品種口感最接近周寧本地品種，生長期增加1個月，但產量提高了1倍左右。

走出“深閨”闖新路

隨著馬鈴薯產量的提升，如何走出“深閨”，更好地推廣高山馬鈴薯
，成了多年來周寧縣一直探索的問題。

“農戶在尋找產品出路，消費者也希望能買到優質農產品。”周寧有鯉投資有限公司總經理黃曉敏說。

為此，周寧縣積極推進“訂單托底”發展模式，周寧有鯉投資有限公司

、周寧縣農墾集團有限公司

、萬城易購（福建）電子科技有限公司等按照“價格托底
、訂單收購”原則，與合作社、農戶簽訂收購訂單，建立馬鈴薯銷售環節“價高時隨行就市
、價低時保價收購”的市場風險防控體係，馬鈴薯種下的同時就售出
，讓種植戶吃上“定心丸”。

“今年，馬鈴薯長勢特別好，而且有了訂單保底
，我們沒有後顧之憂。”種植戶吳孝華高興地說
，因為與企業簽訂了協議

，收獲後的土豆再也不愁銷路，幹起活來更有信心。

與此同時，周寧縣積極“走出去”推介，“請進來”營銷

，通過參加中國·海峽創新項目成果交易會

、中國國際投資貿易洽談會
，舉辦周寧有鯉·高山馬鈴薯推介、南方（周寧）高山馬鈴薯種業與產業創新發展大會等
，加大馬鈴薯宣傳推介。

僅鮮薯銷售還遠遠不夠，周寧縣不斷延伸產業鏈，挖掘馬鈴薯精深加工潛力。

走進萬城易購（福建）電子科技有限公司馬鈴薯生產車間，半自動化生產線開足馬力，一顆顆馬鈴薯經過清洗脫皮、高溫蒸煮、打泥成型等程序，化身為烏蛋粿、馬鈴薯皮等深加工產品。

“為了將馬鈴薯變成價值更高的‘金豆’，2022年，我們籌建馬鈴薯生產加工車間，生產烏蛋粿、土豆水餃
、土豆麵等產品
，延伸產業鏈條。通過精深加工
，馬鈴薯價值實現翻番。”該企業負責人說。

同時，依托“周寧有鯉”區域公共品牌，周寧縣自主研發出土豆月餅、土豆酥、土豆泥
、奶酪土豆塊等係列產品
，探索“互聯網+農業”“電商+基地+農戶”模式，推動高山馬鈴薯深加工產品“觸電上網”。

工藝水平高，訂單銷量旺。“去年，我們收購了1500多噸馬鈴薯，其中300多噸用於製作深加工產品。”黃曉敏說，如今，從鮮薯到一個個創意十足的衍生產品，周寧高山馬鈴薯出山進城，走向全國。

□ 魏知秋