新修改的食品安全法、餐飲服務連鎖企業監管新規、首個專門針對校園配餐的國家標準
、“舊國標”電動自行車全麵停售……12月1日起

，一批事關民生的重要法律法規施行。

新修改的食品安全法12月1日起施行，針對液態食品道路散裝運輸和嬰幼兒配方液態乳監管進行完善，釋放出強監管信號。

更好守護重點液態食品道路散裝運輸安全，國家對重點液態食品道路散裝運輸實行許可製度

；明確發貨方
、收貨方
、承運的道路運輸經營者的義務；任何單位和個人不得偽造、變造或者使用偽造
、變造的重點液態食品道路散裝運輸記錄
、運輸容器清洗憑證等單據；重點液態食品目錄由國務院食品安全監督管理部門會同國務院有關部門製定、調整，報國務院批準後公布；對未經許可從事重點液態食品道路散裝運輸的違法行為設定嚴格的法律責任。

更(geng)好(hao)保(bao)障(zhang)嬰(ying)幼(you)兒(er)配(pei)方(fang)液(ye)態(tai)乳(ru)品(pin)質(zhi)和(he)安(an)全(quan)，將(jiang)嬰(ying)幼(you)兒(er)配(pei)方(fang)液(ye)態(tai)乳(ru)納(na)入(ru)注(zhu)冊(ce)管(guan)理(li)，規(gui)定(ding)不(bu)得(de)以(yi)分(fen)裝(zhuang)方(fang)式(shi)生(sheng)產(chan)，同(tong)一(yi)企(qi)業(ye)不(bu)得(de)用(yong)同(tong)一(yi)配(pei)方(fang)生(sheng)產(chan)不(bu)同(tong)品(pin)牌(pai)的(de)嬰(ying)幼(you)兒(er)配(pei)方(fang)液(ye)態(tai)乳(ru)，並(bing)規(gui)定(ding)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)應(ying)當(dang)按(an)照(zhao)注(zhu)冊(ce)或(huo)者(zhe)備(bei)案(an)的(de)產(chan)品(pin)配(pei)方(fang)、生產工藝等技術要求組織生產。

當前，一些連鎖餐飲企業總部食品安全管理責任懸空
、管理水平不高。有的企業總部隻收取擴張費用，對門店食品安全管理“寬鬆軟”甚至根本不管，甚至有門店出現食品安全問題，嚴重損害了消費者利益，也給行業形象帶來了負麵影響。

市場監管總局發布的《餐飲服務連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》

，自12月1日起施行。

規定首次明確了餐飲服務連鎖經營
、企業總部、分支機構等的定義
，著重解決過去由於認定標準不統一導致的“監管對象不明確”問題。

企業總部對門店“管理寬鬆軟甚至根本不管”怎zen麼me辦ban？規gui定ding重zhong點dian細xi化hua了le企qi業ye總zong部bu應ying當dang承cheng擔dan並bing落luo實shi的de食shi品pin安an全quan管guan理li責ze任ren。企qi業ye總zong部bu每mei年nian必bi須xu將jiang一yi定ding數shu額e的de營ying業ye收shou入ru用yong於yu食shi品pin安an全quan管guan理li，並bing對dui由you於yu資zi金jin投tou入ru不bu足zu導dao致zhi的de食shi品pin安an全quan問wen題ti承cheng擔dan責ze任ren。

“出了問題相互推諉”怎麼辦
？規定明確界定了企業總部、分支機構
、門店各自的食品安全責任。企業總部應當發揮統籌管理作用，製定食品安全風險管控清單，建立健全相關工作製度和機製。

連鎖餐飲企業“不知道怎麼管門店”怎麼解決？規定明確，企業總部應當製定原料采購、進貨查驗、加工製作等操作規程，通過實施“互聯網+明廚亮灶”、建立食品安全信息化管理平台等方式，保障食品安全，及時發現和消除風險隱患。

傳統監管模式下，校園餐問題很多是在事後暴露，如何加強事中監管、事前預警？

我國首個專門針對校園配餐的國家標準《校園配餐服務企業管理指南》12月1日起實施。這一標準適用於為中小學、幼兒園學生提供學生餐製作及配送服務的校園配餐服務企業，明確了食譜及原料管理
、加工製作、備餐與配送、用餐服務、服務評價改進、應急處理等規範指引，為校園配餐服務企業的合規管理提供標準化指導。

強製性國家標準《電動自行車安全技術規範》（GB 17761—2024）於今年9月實施。根據國家認監委關於嚴格電動自行車強製性產品認證管理的公告，12月1日起，各電動自行車指定認證機構對依據舊版本標準出具的有效CCC認證證書全部予以注銷；對依據舊版標準出具、處於暫停狀態且不能恢複有效的CCC認證證書全部予以撤銷。各電動自行車銷售企業自認證證書注銷、撤銷之日起不得繼續銷售。

新標準通過優化電動自行車防火阻燃技術指標，降低火災事故隱患和危害
；通過完善電池組、控製器、限速器防篡改技術指標和檢測方法，有效防範非法改裝

；同時，鼓勵安裝後視鏡、轉向燈
，提高車輛行駛安全性。

新規實施後，消費者如何選購新車？看CCC認證。出廠銷售的電動自行車應當獲得認證並在車身上標注CCC標誌，表明這輛電動自行車經過指定認證機構的認證，符合強製性國家標準要求


，可以放心購買和使用。

□新華社記者 趙文君

（新華社北京11月30日電）